近期，福建、山東、陜西、河南、甘肅、湖北等多地相繼通報(bào)在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒核酸陽性。

　　冷鏈?zhǔn)称芬殉蔀榘傩杖粘２妥啦似?，如何吃得更安?牢記“五要”“五注意”。

選購(gòu)食物牢記“五要”：

1.要正確佩戴口罩

　　前往市場(chǎng)或超市等人員聚集的場(chǎng)所時(shí)，要注意正確佩戴口罩。

2.要主動(dòng)做好防護(hù)

　　盡量避免直接接觸冷凍食品及其外包裝，如觸摸后最好及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。在人多的攤位和排隊(duì)結(jié)賬時(shí)，盡量與他人保持1米以上社交距離，盡量減少觸碰貨架、電梯扶手等公共物品表面，優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬。

3.要正規(guī)途徑購(gòu)買

　　應(yīng)到正規(guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買，切勿從流動(dòng)攤販或沒有明確來源信息的網(wǎng)絡(luò)鏈接購(gòu)買。

4.要關(guān)注產(chǎn)品信息

　　購(gòu)買境外冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注海關(guān)的食品檢疫信息，回家后做好外包裝消毒(可用84消毒劑或乙醇含量為75%的酒精，按產(chǎn)品說明對(duì)外包裝進(jìn)行消毒)。此外還應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息，確保在保質(zhì)期內(nèi)。

5.要保持手部衛(wèi)生

　　挑選冷凍冰鮮食品時(shí)，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選，盡量避免徒手接觸食品表面，更不要用臟手去揉眼睛，摸鼻子和嘴。有洗手條件時(shí)盡快清洗雙手(可隨身攜帶免洗洗手液暫時(shí)代替洗手)。

處理加工牢記“五注意”

1.注意手部清潔

　　注意時(shí)刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻;處理生食后及處理熟食前，務(wù)必徹底清潔雙手。

2.注意生熟分開

　　吃不完的食材按照一定食用分量分割并獨(dú)立封閉包裝放冰箱冷凍室保存，注意生熟分層存放;處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等器具應(yīng)避免處理熟食;處理熟食的器具在使用前應(yīng)確保有效消毒，避免交叉污染。

3.注意防止水花飛濺

　　清洗冷凍冰鮮食品時(shí)，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。

4.注意煮熟煮透

　　烹飪?nèi)忸惣八a(chǎn)等食物時(shí)要煮熟煮透，盡量避免生吃或半生吃。

5.注意清潔消毒

　　廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他高頻接觸物體表面經(jīng)常清潔并用含氯消毒液擦拭消毒;處理生食的容器、刀具、砧板等器具可用有效氯濃度250-500mg/L含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘后，再用清水洗凈，浸泡消毒時(shí)，必須使消毒液浸透被消毒的物品;餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。

　　最后，再次提醒大家，疫情防控不可掉以輕心：

　　要慎終如始做好疫情防控措施，養(yǎng)成戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)、少聚集、保持1米以上社交距離的良好習(xí)慣。

　　如有發(fā)熱等不適癥狀，應(yīng)佩戴一次性醫(yī)用外科口罩，避免乘坐公共交通工具，盡快到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診。